Karottenlachs

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Karottenlachs
Karottenlachs ist ein verblüffender Ersatz für Räucherlachs und eine kreative Möglichkeit, die Karotte kulinarisch neu zu entdecken. Mit diesem Rezept kannst du die würzigen Karottenstreifen selber machen.
Karottenlachs

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Kleiner Tipp: Es ist wesentlich einfacher die Möhren ungekocht mit einem Sparschäler in feine Streifen zu schneiden und diese dann zu dünsten.

Hallo liebes AKN Team,

das Rezept klingt sehr lecker,
Aber es wird dafür FLÜSSIGRAUCH verwendet ?
Diese Zutat entspricht, meine Ansicht nach, nicht wirklich einer GESUNDEN Ernährung.

Vielen Dank für Ihren Kommentar.

Bei dem Rezept geht es um einen veganen Ersatz für Räucherlachs. Ein solcher ist leider kaum möglich ohne Raucharoma, denn das Spezielle an Räucherlachs ist das Räuchern bzw. Raucharoma. Flüssigrauch ist umweltfreundlicher und weit weniger gesundheitsschädlich als traditionelles Räuchern. Schadstoffe wie Teer und Russ werden aus dem Rauchkondensat nach der Herstellung herausgefiltert und verbleiben somit nicht im Produkt. Trotzdem haben Sie natürlich recht, dass Möhren ohne Flüssigrauch gesünder sind. Dazu haben wir verschiedene Rezepte in unserem Magazin, vielleicht können wir Sie für eines davon begeistern 🙂

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