Mini Raw Brombeer-Cheesecake

5
(5)
Mini Raw Brombeer-Cheesecake
Diese kleinen Leckerbissen sind ein „beerenstarker“ Genuss für Klein und Gross! Die Rohkost-Cheesecakes sind vegan und werden ohne Backen zubereitet. Die Brombeeren geben ihnen die schöne Farbe und liefern uns wertvolles Vitamin C, Vitamin K, Mangan, Antioxidantien und Ballaststoffe.

Rezept Mini Raw Brombeer-Cheesecake

Portion: 5 kleine Küchlein
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gefrierzeit: 2 Stunden

Zutaten

Für den Boden:
  • 60 g Mandeln
  • 50 g Datteln
  • 35 g Haferflocken
Für den Belag:
  • 100 g Cashewkerne
  • 50 ml Kokosmilch
  • 20 g Ahornsirup
  • 60 g Brombeeren (frisch oder gefroren)
  • Optional 1 TL Vanille

Zubereitung

  1. Zuerst ein Muffinblech vorbereiten und 5 Formen mit Backpapier auslegen. Dazu das Backpapier in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden und jeweils zwei Stück pro Form überkreuzt hineinlegen, sodass die Küchlein später einfach herauszuheben sind.
  2. Alle Zutaten für den Boden in einen Mixer geben und zu einer leicht klebrigen Masse verarbeiten.
  3. Die Mischung in 5 gleiche Stücke teilen und jeweils ein Stück in eine Form geben und mit einem kleinen Löffel fest andrücken.
  4. Alle Zutaten für den Belag (ausser die Brombeeren!) ebenfalls in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
  5. Die Hälfte der Masse zu gleichen Teilen auf dem Mandel-Hafer-Boden verteilen und die Küchlein für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
  6. In der Zwischenzeit die Brombeeren zur restlichen Cashewbasis geben und erneut miteinander mixen.
  7. Nach 30 Minuten die Küchlein aus dem Gefrierschrank nehmen und die Brombeerschicht darauf geben.
  8. Das Muffinblech für 1,5 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
  9. Zum Servieren dann die Mini-Raw-Cheesecakes mithilfe der Backpapierstreifen aus der Form heben und ggf. 10 Minuten leicht antauen lassen, damit sie besonders cremig schmecken. Geniessen!
Jetzt ausprobieren und teilen
Probieren Sie dieses leckere Rezept aus und teilen Sie das Bild auf Instagram unter dem Hashtag:
Im Impressum sind unsere Bildquellen aufgeführt. Wir nutzen zum grössten Teil eigene Bilder und Bilder von 123rf.com, istockphoto.com und fotolia.com.

Sofern in unseren bereitgestellten Informationen eine Empfehlung, Dosierung, Applikation o. ä. erwähnt wird, kann für solche keine Gewähr oder Haftung übernommen werden.

Wie gefällt Ihnen dieser Artikel?

Schade, dass Ihnen dieser Beiträg nicht gefällt.

Was können wir verbessern? (Ihr Feedback ist anonym.)

Diesen Artikel teilen:
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on pinterest
Share on linkedin
Themen
Newsletter
Erhalten Sie jeden Artikel direkt in Ihr E-Mail-Postfach.

    *Pflichtfelder

    Neueste Artikel
    Folgen Sie uns auf
    Schreiben Sie einen Kommentar

    Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

    Das könnte Sie auch interessieren:
    Pastinaken-Zucchini-Babybrei mit Hafer

    Dieser Brei ist für Babys ab 6 Monaten geeignet. Pastinake und Zucchini sind zwei sehr milde und bekömmliche Gemüsesorten, die viele Kinder prima vertragen. Gepaart mit Hafer als Eisen- und Proteinquelle ist der Brei eine vollwertige und gesunde Mahlzeit für die Kleinsten…

    Tofu Gemüse Pfanne
    Gemüsepfanne mit Tofu

    Dieses einfache Gericht mit asiatischem Einfluss ist perfekt für alle, die schnell etwas gesundes auf den Teller zaubern möchten. Zudem bietet es sich an, um übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten und lecker zu kombinieren…

    Karottenlachs
    Karottenlachs

    Karottenlachs ist ein verblüffender Ersatz für Räucherlachs und eine kreative Möglichkeit, die Karotte kulinarisch neu zu entdecken. Mit diesem Rezept können Sie die würzigen Karottenstreifen selber machen…

    Broschüre für AKN Ernährungsberater Ausbildung

    Möchten Sie unsere Broschüre, bevor Sie gehen?

    Alle Infos über das Fernstudium zum ganzheitlichen Ernährungsberater. Plus gratis Hautgesundheit-Ratgeber.

    Broschüre für AKN Ernährungsberater Ausbildung

    Möchten Sie unsere Broschüre, bevor Sie gehen?

    Alle Infos über das Fernstudium zum ganzheitlichen Ernährungsberater. Plus  gratis Hautgesundheit-Ratgeber.

    Login für myAKN

    Hinweis: Cookies müssen aktiviert sein

    Login für e-Campus

    Hinweis: Cookies müssen aktiviert sein