Mini Raw Brombeer-Cheesecake

5
(7)
Mini Raw Brombeer-Cheesecake
Diese kleinen Leckerbissen sind ein „beerenstarker“ Genuss für Klein und Gross! Die Rohkost-Cheesecakes sind vegan und werden ohne Backen zubereitet. Die Brombeeren geben ihnen die schöne Farbe und liefern uns wertvolles Vitamin C, Vitamin K, Mangan, Antioxidantien und Ballaststoffe.

Rezept Mini Raw Brombeer-Cheesecake

Portion: 5 kleine Küchlein
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gefrierzeit: 2 Stunden

Zutaten

Für den Boden:
  • 60 g Mandeln
  • 50 g Datteln
  • 35 g Haferflocken
Für den Belag:
  • 100 g Cashewkerne
  • 50 ml Kokosmilch
  • 20 g Ahornsirup
  • 60 g Brombeeren (frisch oder gefroren)
  • Optional 1 TL Vanille

Zubereitung

  1. Zuerst ein Muffinblech vorbereiten und 5 Formen mit Backpapier auslegen. Dazu das Backpapier in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden und jeweils zwei Stück pro Form überkreuzt hineinlegen, sodass die Küchlein später einfach herauszuheben sind.
  2. Alle Zutaten für den Boden in einen Mixer geben und zu einer leicht klebrigen Masse verarbeiten.
  3. Die Mischung in 5 gleiche Stücke teilen und jeweils ein Stück in eine Form geben und mit einem kleinen Löffel fest andrücken.
  4. Alle Zutaten für den Belag (ausser die Brombeeren!) ebenfalls in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
  5. Die Hälfte der Masse zu gleichen Teilen auf dem Mandel-Hafer-Boden verteilen und die Küchlein für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
  6. In der Zwischenzeit die Brombeeren zur restlichen Cashewbasis geben und erneut miteinander mixen.
  7. Nach 30 Minuten die Küchlein aus dem Gefrierschrank nehmen und die Brombeerschicht darauf geben.
  8. Das Muffinblech für 1,5 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
  9. Zum Servieren dann die Mini-Raw-Cheesecakes mithilfe der Backpapierstreifen aus der Form heben und ggf. 10 Minuten leicht antauen lassen, damit sie besonders cremig schmecken. Geniessen!
Jetzt ausprobieren und teilen
Probieren Sie dieses leckere Rezept aus und teilen Sie das Bild auf Instagram unter dem Hashtag:
Im Impressum sind unsere Bildquellen aufgeführt. Wir nutzen zum grössten Teil eigene Bilder und Bilder von 123rf.com, istockphoto.com und fotolia.com.

Sofern in unseren bereitgestellten Informationen eine Empfehlung, Dosierung, Applikation o. ä. erwähnt wird, kann für solche keine Gewähr oder Haftung übernommen werden.

Wie gefällt Ihnen dieser Artikel?

Schade, dass Ihnen dieser Beiträg nicht gefällt.

Was können wir verbessern? (Ihr Feedback ist anonym.)

Diesen Artikel teilen:
Themen
Newsletter
Erhalten Sie jeden Artikel direkt in Ihr E-Mail-Postfach.

    *Pflichtfelder

    Neueste Artikel
    Folgen Sie uns auf
    Schreiben Sie einen Kommentar

    Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

    Das könnte Sie auch interessieren:
    Kürbis-Banane Smoothie-Bowl
    Kürbis-Banane Smoothie-Bowl

    Gönnen Sie sich diese fruchtig-leckere Smoothie-Bowl und lassen Sie sich von der kreativen Kombination aus Kürbis, Erdbeeren, Banane, Kokosdrink und Lebkuchengewürz verzaubern…

    Hafermilch
    Hafermilch – selbst gemacht

    Milchersatz wird heutzutage in jedem Supermarkt angeboten. Doch haben Sie schon mal versucht, Ihre eigene Hafermilch herzustellen? Mit diesem leckeren Rezept gelingt Ihnen dies schnell und unkompliziert….

    Minze-Eistee mit Beeren-Swirl
    Minze-Eistee mit Beeren-Swirl

    Der langersehnte Sommer ist da! Das ruft nach einem köstlichen erfrischenden Getränk. Die kühlende Wirkung frischer Minze gepaart mit natürlicher Süsse aus Datteln und Beeren machen diesen Eistee zum perfekten Begleiter für sonnenverwöhnte heisse Sommertage…

    Kostenlose Infobroschüre anfordern
    Erhalten Sie in wenigen Minuten alle Informationen auf einen Blick in Ihr
    E-Mail-Postfach.
    JETZT KOSTENLOS ANFORDERN

    Login für myAKN

    Hinweis: Cookies müssen aktiviert sein

    Login für e-Campus

    Hinweis: Cookies müssen aktiviert sein