Rezept Gemüsepfanne mit Tofu
Portion: Für 1 Person
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten
- 200 g geräucherter Tofu
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Olivenöl
- 80 g braune Champignons
- 100 g Kürbis
- 50 g Grünkohl
- 100 ml Wasser
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen.
- Tofu in Würfel schneiden, scharf anbraten und mit Sojasauce ablöschen. Beiseite stellen.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Kürbis halbieren, Kerne entfernen, Schale entfernen und in Schnitze schneiden.
- Grünkohl waschen, abtropfen lassen, Blätter von den Stängeln entfernen und grob hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze, Kürbis und Grünkohl darin scharf anbraten. Mit Wasser ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wasser verdampfen lassen, Tofu hinzugeben und nochmals kurz weiter braten.
- Servieren und geniessen!
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