Kurkuma-Milchreis mit karamellisierten Bananen

4.7
(6)
Kurkuma-Milchreis mit karamellisierten Bananen in einer Schüssel

Kurkuma ist vielseitig einsetzbar und vielversprechend! Der bisher meistuntersuchte Wirkstoff in Kurkuma ist Curcumin, dem gesundheitliche Vorteile nachgesagt werden. Zudem verzaubert Kurkuma in Gerichten mit seinem Geschmack und gibt auch diesem Rezept die schöne goldene Farbe.

Rezept Kurkuma-Milchreis

Portionen: für 2 Personen
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamte Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten: 

  • 550 ml Hafermilch
  • 1 TL gemahlene Kurkuma
  • 1/2 TL gemahlener Zimt
  • 1/2 TL gemahlene Bourbon-Vanille
  • 1 Prise gemahlener Kardamom
  • 1 Prise gemahlene Nelken
  • 2 EL Ahornsirup
  • 200 g Milchreis
  • 2 Bananen
  • 30 g Kokosblütenzucker
  • 2 TL gemahlener Zimt fürs Karamellisieren
  • 4 EL vegane Margarine
  • geröstete Kokosschnitze oder Mandelblätter als Topping

Zubereitung:

  1. Hafermilch und Kurkuma in eine Pfanne geben und erwärmen.
  2. Sobald die Milch erhitzt ist, die Temperatur auf mittel bis niedrig reduzieren und den Reis, restliche Gewürze und Ahornsirup dazugeben.
  3. Den Reis unter regelmässigem Rühren 15 bis 20 Minuten köcheln lassen bis er cremig und gar ist.
  4. In der Zwischenzeit die Bananen schälen, längs halbieren und dritteln.
  5. Kokosblütenzucker und gemahlenen Zimt in einer Schüssel vermischen.
  6. Margarine in einer Bratpfanne schmelzen und die Pfanne erhitzen.
  7. Bananenstücke in der Zucker-Zimt-Mischung wenden und danach direkt in die Pfanne geben. Auf einer Seite karamellisieren, danach drehen und ebenfalls karamellisieren.
  8. Fertigen Milchreis in einer Schüssel servieren und mit karamellisierten Bananen und Toppings nach Wahl garnieren.
Jetzt ausprobieren und teilen
Probieren Sie dieses leckere Rezept aus und teilen Sie das Bild auf Instagram unter dem Hashtag:
Im Impressum sind unsere Bildquellen aufgeführt. Wir nutzen zum grössten Teil eigene Bilder und Bilder von 123rf.com, istockphoto.com und fotolia.com.
Sofern in unseren bereitgestellten Informationen eine Empfehlung, Dosierung, Applikation, o.ä. erwähnt wird, kann für solche keine Gewähr oder Haftung übernommen werden.

Wie gefällt Ihnen dieser Artikel?

Schade, dass Ihnen dieser Beiträg nicht gefällt.

Was können wir verbessern? (Ihr Feedback ist anonym.)

Diesen Artikel teilen:
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on pinterest
Share on linkedin
Themen
Newsletter
Erhalten Sie jeden Artikel direkt in Ihr E-Mail-Postfach.

*Pflichtfelder

Neuste Artikel
Folgen Sie uns auf

Schreiben Sie einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

2 Kommentare
  1. Hmmm… einfach lecker! Ich habe es schon ausprobiert und ich kann es nur empfehlen! Danke liebe AKN! Man merkt, dass Eure Rezepte gesund, einfach zu kochen und lecker sind! Danke für die Inspirationen #aknrezepte #besteakademie #dankbar

Das könnte Sie auch interessieren:
Vegane Himbeertarte ohne Backen
Vegane Himbeertarte ohne Backen

Gönnen Sie sich ein köstliches kleines Dessert passend zur Himbeersaison. Die veganen Himbeertartes verführen mit gesunden Zutaten und sind ohne Backen im Nu zubereitet. Ein Gaumenschmaus für Klein und Gross!…

Weiterlesen »
Lebkuchen Bliss Balls
Lebkuchen Energy Balls

Leckerer Snack für Zwischendurch – mit Lebkuchengewürz und Haferflocken, ganz einfach zum selber machen! Die Energy Balls (auch Bliss Balls genannt) halten sich in einer Tupperdose problemlos ein paar Tage im Kühlschrank…

Weiterlesen »
Salatbowl mit Falafel
Falafel Bowl

Diese herbstliche Salat-Bowl mit Falafel ist leicht zuzubereiten! Die köstliche Zutaten ergeben im Nu gesunde und herzhafte Falafel. Eine ideale Speise für einen leichten und trotzdem nahrhaften Salat!…

Weiterlesen »
Infobroschüre

Möchten Sie unsere Broschüre, bevor Sie gehen?

Alle Infos über das Fernstudium zum ganzheitlichen Ernährungsberater. Inkl. gratis Hautgesundheit-Ratgeber.

Infobroschüre

Möchten Sie unsere Broschüre, bevor Sie gehen?

Alle Infos über das Fernstudium zum ganzheitlichen Ernährungsberater. Inkl. gratis Hautgesundheit-Ratgeber.

Login für myAKN

Hinweis: Cookies müssen aktiviert sein

Login für e-Campus

Hinweis: Cookies müssen aktiviert sein