Gesunde Jausenbox-Ideen für Kinder

Frische Lebensmittel versorgen dein Kind mit wichtigen Vitaminen und liefern wertvolle Energie. Probiere aus, was deinem Kind schmeckt und was gerne gegessen wird und schaue, was gerade Saison hat. Gerade jetzt im Sommer leben wir ja in den Füllemonaten. Frische Beeren, saftige Aprikosen und Nektarinen, Melonen, Gurken, Tomaten usw. Da ist die Auswahl wirklich gross und sollte für jeden etwas dabei sein.

Ein weiterer Tipp: Klein geschnittenes Obst wird eher gegessen als ganze Äpfel, Birnen etc. Besonders kreativ wird die Jausenbox mit ein paar Ausstechformen oder bunten Spiessen. Auch kreativ angerichtetes Essen in Tier- oder Smiley-Form ist bei Kindern besonders beliebt!

Stelle dir vor, du sollst dich so richtig konzentrieren und volle Leistung bringen. Doch eigentlich denkst du die ganze Zeit an das Loch im Bauch: Hunger! Damit das deinem Kind nicht passiert, empfiehlt es sich, auf eine Eiweissquelle in der Jausenbox zu achten. Eiweiss macht nachhaltig satt und wirkt ausgleichend auf den Blutzuckerspiegel.

Während die stark gesalzene Wurst schnell wieder durstig macht und die Lust auf Süsses ankurbelt, sind pflanzliche Eiweissquellen ausgleichend und sorgen für Abwechslung. Nüsse, Knabberkerne, Sprossen, eventuell Eier oder auch eine süsse Speise wie Milchreis, der mit Mandelmilch gekocht und mit Mandelmus und Apfelkompott verfeinert wird, liefert dem Kind wertvolle gesunde Nährstoffe und Energie.

Du möchtest deinem Kind eine Freude machen und ihm nur ein kleines Stück Schokolade, einen Müsliriegel oder ein Zuckerl mit in die Jausenbox packen? Leider bringt das deinem Kind nur einen kurzes Energiehoch, das es durch das stille Sitzen nicht abbauen kann. Kurz darauf folgt ein Energietief und sorgt dafür, dass das Kind schnell wieder Hunger hat.

Auch vermeintlich gesunde Süssigkeiten wie Obstmus-Früchteriegel mit Oblaten aussen rum oder Fruchtquetschies sind längst nicht so gesund wie ihr Ruf. Die grosse Menge an Fruchtzucker belastet die Kinderleber sehr. Zudem ist Fruchtzucker eben auch nur Zucker und führt nach dem kurzen Energiehoch zum grossen Energietief und schnellem Hunger. Püriere stattdessen selbst ein paar Stück Obst und schaue dir die Menge an, die man so in wenigen Sekunden runterschlürft. Das würde ein Kind im Originalzustand der Früchte vermutlich nicht schaffen.

Mit dem frischen Obst aus Tipp 1 ist genug Zucker als Energieschub dabei – und das gepaart mit den Ballaststoffen, die die Verdauung erleichtern. Durch das Kauen wird zudem nicht so schnell so viel auf einmal gegessen wie in flüssigerer Form und der Sättigungspunkt wird schneller erreicht. Respektive spürt man den Sättigungspunkt durch das langsamere Essen schneller, bevor man zu viel gegessen hat.

Alternativen wären selbstgemachte Süssigkeiten wie z. B. Energy Balls. Dafür einfach Nüsse mit Datteln und Rohkakaopulver im Mixer zu einer klebrigen Masse verarbeiten und zu Kugeln formen.

Wenn du deinem Kind ein etwas anderes “Zuckerl” mit in die Jausenbox geben möchtest, wie wäre es dann mit einer süssen Botschaft, einem “Ich hab dich lieb” oder einem “Ich bin stolz auf dich”?

Ist dein Kind auch ein Gemüseverweigerer? Dann braucht es gute Tricks, wie du es deinem Kind trotzdem schmackhaft machen kannst. Denn eines ist klar: Es braucht für eine gute Nährstoffversorgung irgendwo auch Gemüse im Speiseplan. Dies müssen gar nicht die Paprika- und Karottenstifte sein. Klar, wenn dein Kind sie gerne isst – immer her damit! Wenn nicht, auch nicht schlimm.

Du kannst Gemüse ganz leicht mitbacken und so ein bisschen verstecken. Nutze die Süsse aus Karotten, Süsskartoffeln und Erdmandeln für natürlich süsse und gesunde Muffins. Püriere gekochte rote Bete mit in den Waffel- oder Brownie-Teig. Oder kreiere leckere Aufstriche fürs Pausenbrot aus Sprossen, Möhren und Erbsen. Was Kinder besonders gerne mögen, sind auch Süsskartoffelchips. Dazu einfach Süsskartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit ein bisschen Olivenöl marinieren und bei ca. 180 ° C für eine halbe Stunde in den Ofen geben. Sie schmecken warm herrlich, sind aber auch kalt eine gesündere Snack-Alternative zu den industriell hergestellten Knabbereien.

Die Möglichkeiten sind vielfältig. Lasse deiner Kreativität sehr gerne freien Lauf.

Ganz wichtig: Geschmack ist trainierbar. Es ist völlig in Ordnung, wenn es anfangs nicht schmeckt. Fertigprodukte wie Wurst, Käse, Brot, süsse Backwaren voller Aromen und Geschmacksverstärker machen süchtig und verändern unseren Geschmackssinn. Das ist übrigens auch der Grund, wieso Spitzenköche das in der Regel nicht essen würden. Sie sind auf ihren feinen Geschmack angewiesen und möchten ihre Sensoren nicht durch solches Essen schädigen.

Du kannst zu Beginn gewohnte Speisen mit neuen einfach mischen. So kannst du z. B. den neuen Gemüseaufstrich anfangs statt der Butter unter den Käse geben. Nur ein bisschen. Dann immer mehr. Als nächsten Schritt gibst du mal ein paar Sprossen dazu. Nur vereinzelt. Dann immer mehr. Und als letzten Schritt lasse den Käse weg. Statt sofort Vollkorndinkelmehl oder sogar glutenfreie Varianten wie Buchweizen- oder Erdmandelmehl zu nehmen, kannst du bei wählerischen Kids auch erstmal Vollkornweizenmehl verwenden. Das schmeckt ein bisschen herber, aber ist dem Kind geschmacklich noch nicht ganz neu.

Letztlich ist es ein Ausprobieren. Bleib gemeinsam mit deinem Kind offen für neue Kombinationen, Zubereitungsarten und Geschmäcker. Und seien wir ehrlich: Es ist sehr hilfreich, wenn du es auch vorlebst – doch das tust du bestimmt schon, wenn du das hier liest 🙂

Zusammengefasst enthält eine ausgewogene Jausenbox:

• Frisches Obst und/oder Gemüse (saisonal, geschnitten oder kreativ angerichtet)
• Wertvolle Eiweissquellen (Nüsse, Samen, Körner, Hülsenfrüchte etc.)
• Ein paar komplexe Kohlenhydrate (gekochtes Getreide, Teigwaren aus hochwertigem Getreide oder gemahlenen Nüssen)

Wir hoffen, dir einige Inspirationen mit auf den Weg gegeben zu haben und wünschen dir viel Freude beim Ausprobieren, was den Kleinen am besten schmeckt! Nachfolgend zeigen wir dir ein Beispiel für eine gesunde Jausenbox: Karotten-Nuss-Muffins mit frischen Johannisbeeren und Energy Balls – vegan und frei von Gluten und zugesetztem Zucker.

Portion: Für 12 Muffins
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten

Zutaten

• 150 g geriebene Mandeln
• 150 g geriebene Karotten
• 150 g Buchweizen- oder
• Dinkelvollkornmehl
• 50 g grobe Haferflocken
• 6 EL Apfelmus, ungezuckert
• 2 TL Backpulver
• 2 EL Apfelessig
• 50 ml Öl
• 2 EL Nussmus
• 70 ml Mineralwasser
• 150 g Johannisbeeren
• Eine Prise Salz und Zimt

Zubereitung

1. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und ganz zum Schluss die Johannisbeeren unterheben.
2. Bei 180 ° C 30-40 Minuten lang (Stäbchenprobe) backen.

Tipp

• Die fertigen Muffins eignen sich sehr gut zum Einfrieren oder Vorbereiten für die nächsten Tage.

Portion: Ca. 12 walnussgrosse Bällchen
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten

• 1 Tasse Trockenobst – typischerweise Datteln
• ½ Tasse Haferflocken
• ½ Tasse Nüsse
• 3 EL Nussmus
• 3 EL Rohkakao
• Evtl. Pflanzendrink, falls die Masse zu fest wird
• Je nach Wunsch Kokosraspeln zum “Panieren”

Zubereitung

1. Das Trockenobst vorab einweichen, damit es leichter zu verarbeiten ist.
2. Danach alle Zutaten in einem Mixer je nach Geschmack fein oder nur grob zusammen mischen.
3. Zu Bällchen formen und je nach Wunsch mit Kokosraspeln panieren.

Tipp

• Die fertigen Bällchen sind im Kühlschrank einige Tage gut haltbar und schmecken auch dann noch saftig frisch.